BEIGNETS DE SARDINES

Enlevez la tête des sardines. Les passer sous l’eau, les nettoyer,

Les ouvrir en 2, enlevez l’arête centrale et vérifiez qu’il ne reste plus d’arêtes.

Préparez la pâte à beignets :

Dans un plat creux, battez 2 œufs en omelette avec 1 pincée de sel, du poivre.

Ajoutez 200 gr de farine et 15 cl d'eau  jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et fluide mais encore assez épaisse.

Trempez les sardines dans la pâte et les faire frire dans une poêle.

S’il manque de la pâte en refaire au fur et à mesure.

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