BAGUETTES MAISON

Pour 2 baguettes :

Dans un grand saladier, mélangez :

• 375 gr de farine,
• 6 gr de sel.

Faites un puits.

Ajoutez-y :

• 20 gr de levure de boulanger fraîche émiettée,
• 300 ml d’eau tiède.

Mélangez grossièrement avec une cuillère, afin d'avoir une pâte peu lisse et collante.

Laissez pousser 1h30 à température ambiante.

Mettez le four à préchauffer Th 6 ½ (230°C).

Placez une feuille de papier sulfurisé sur votre moule à baguette (ou directement sur une plaque de cuisson pour faire des pains).

Versez-y le mélange collant, en le séparant en 2.

A l'aide de ciseaux, faites des entailles sur les baguettes.

Dans une plaque de cuisson, mettez de l'eau, et placez-la en dessous de la grille qui servira de support à votre moule à baguette.

La présence d'eau est indispensable pendant la cuisson, la vapeur aidera à former une croûte bien croustillante.

Enfournez et faites cuire 40 à 45 minutes à 230°C. Th 6 ½.

Si vous avez aimé cet article, vous pouvez le partager ou bien vous abonner à la newsletter du blog et vous recevrez chaque nouvelle recette directement par mail, c’est gratuit je le précise, pour cela rien de plus simple, on rentre son mail directement sur le blog (à droite ou en bas de cet article) et on active l'inscription en validant le mail que vous recevrez.

Vous trouverez aussi mes recettes mon site web, celui-ci est plus complet : http://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.com
où vous trouverez toutes mes recettes classées par thème  et par ordre alphabétique.

Ainsi que sur ma page Facebook :  https://www.facebook.com/lesrecettesprovencalesoudailleursdeMarie-Francoise/

Vous pouvez laisser un avis sur celle-ci ou la recommander si le cœur vous en dit.