CHOU FLEUR A LA BECHAMEL

Faites cuire 1 chou fleur pendant 20 mn à la cocotte à partir de la mise en rotation de la soupape. L’égouttez.

Préparer une béchamel :

Dans une casserole, mettez 40 gr de beurre.

Faites un roux blanc en mélangeant sur le feu avec 40 gr de farine.

Versez-y 500 ml de lait froid.

Remuez jusqu’à ébullition.

Ajoutez sel, poivre.

Laissez cuire 10 mn et ajouter du râpé.

Mettez le four à préchauffer Th. 6 (215°C)

Mettez le chou (sans l’écraser) au fond d’un plat à gratin et recouvrir  de béchamel.

Enfournez  pendant 30 mn Th. 6 (215°C).

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