GRATIN DE COURGE

Pour 3 à 4 personnes :

La veille :

Faire bouillir 600 gr de courge coupée en morceau 5 mn à la cocotte minute à partir de la mise en rotation de la soupape.

La laisser égoutter toute la nuit.

Le lendemain :

Ecraser la courge avec fourchette.

Battre 1 œuf en omelette, y ajouter :

• 20 cl de crème fraiche épaisse,
• 100 gr de râpé,
• Sel,
• Poivre.

Bien mélanger le tout et ajouter cette préparation à la courge écrasée. Mélanger.

Mettre le four à préchauffer Th. 6 (215°C).

Verser la préparation dans un plat à gratin et recouvrir de râpé.

Enfourner pendant 30 mn Th. 6 (215°C).

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