FOUGASSE SUCREE D'AIGUES MORTES

Dans un saladier, mettre  200 gr de sucre  et 1 sachet de levure. Mélanger.

Ajouter 80 ml d’eau de  fleur d'oranger. Mélanger pour dissoudre le sucre.

Rajouter 20 cl de crème fraîche épaisse. Mélanger.

Ajouter 3 œufs. Mélanger.

Mettre le four à préchauffer à 190°C (Th. 5)

Puis ajouter dans la préparation 250 gr de farine petit à petit en mélangeant pour éviter de faire des grumeaux et de façon à obtenir une préparation très homogène.
 

Versez la pâte un moule à manqué beurré.

Enfourner et faire cuire pendant 25 mn à 190°C (th 5)

Pendant ce temps, faire fondre 50 gr de  beurre.

Sortir le gâteau du four.

Badigeonner, à l’aide d’un pinceau, très généreusement l'ensemble  de beurre fondu et saupoudrer uniformément de 20 gr de sucre.

Enfourner à nouveau pour 10 mn en surveillant la cuisson jusqu'au bout.

Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau

Servir tiède ou froid.

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