CRÊPES AU BEURRE NOISETTE

Préparer un beurre noisette :

Faire cuire 40 gr de beurre pendant 30 secondes à feu vif jusqu’à obtenir une couleur brun clair.

Dans une terrine, mélanger :

• 250 gr de farine,
• 10 gr de sucre,
• 2 sachets de sucre vanillé, 
• 1 cuillère à café de sel,
• 1 sachet de levure.

Faire une fontaine et ajouter 4 œufs un à un.

Délayer peu à peu avec ½ litre de lait froid.

Ajouter le beurre noisette et 4 cuillères à soupe de rhum.

Mélanger et laisser reposer 1 heure avant de les faire cuire.

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