RÔTI DE PORC SAUCE AU CHÈVRE ET CRÈME FRAÎCHE

Pour 4 personnes

Commencer par mixer :

• 4 crottins de chèvre
• 2 briques de 20 cl de crème fraiche liquide,
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• ½ cuillère à soupe  de miel.

Faire dorer dans une marmite un rôti de porc avec beurre et huile.

Une fois saisis, saler et poivrer.

Rajouter 1 grosse gousse d’ail et 250 gr de champignons de Paris émincés surgelés.

Laisser cuire 5 min.

Au bout des 5 min après avoir mis l'ail et les champignons, rajouter la préparation mixée.

Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 1h30 à 2h00 suivant la grosseur du rôti.

Accompagner de pommes de terre bouillies

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