CONFITURE DE FIGUES

Dans une bassine à confiture, mettre :

• 3 kg de figues, les couper en 2 ou 4 selon la grosseur
• 750 ml d’eau,
• 1k500 gr de sucre.
• 3 cuillères à café de cannelle 

Bien mélanger avec une spatule en bois.

A partir de l’ébullition, laisser cuire à petit feu pendant 1h30 mn en remuant souvent, jusqu’à ce que les figues soient bien confites.

Mettre en pot et fermer à chaud

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