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        <title><![CDATA[lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com]]></title>
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        <description><![CDATA[Aimant cuisiner, j'ai cr&eacute;e ce blog pour partager mes recettes avec vous.]]></description>
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    <title><![CDATA[TARTE AU ROQUEFORT]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/08/tarte-au-roquefort.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 02 Aug 2026 17:42:06 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Faites une pâte brisée : Dans une terrine, mettez : 200 gr de farine , 75 gr de beurre , 1 œuf, 2 gr de sel . Pétrissez en « brisant » le beurre du bout des doigts et en y incorporant la farine. Ajoutez un peu d’eau, si la pâte est trop sèche. Formez... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[TARTE AUX EPINARDS ET FROMAGE DE CHEVRE]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/07/tarte-aux-epinards-et-fromage-de-chevre.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 19 Jul 2026 16:46:17 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Faites cuire 500 gr d’épinards non décongelés dans 1 cuillère à soupe d’eau pendant 15 mn. Les égoutter et faites-les frire dans une poêle, avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez pendant 15 mn. Remettez-les dans la casserole. Faites... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[VERRINES DRAPEAU FRANCAIS]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/07/verrines-drapeau-francais.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 12 Jul 2026 17:17:43 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[A noter, au vu du temps de repos pour ce dessert, je vous conseille de commencer sa préparation la veille au minimum . LA VEILLE LE MATIN : Pour la première couche de la verrine : Faites tremper 1 feuille de gélatine dans l’eau froide. Faites chauffer... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[CONFITURE DE FRAISES]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/07/confiture-de-fraises.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 05 Jul 2026 16:18:31 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[On mettra 500 gr de sucre pour 1 kg de fraises . La veille : Rincez rapidement les fraises sous l’eau courante, équettez-les, coupez-les en 2 et pesez-les. Dans une marmite, mettez : Les fraises, Le sucre, 1 jus d’ ½ citron. Couvrez et laissez macérer... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[ENTREMET BROWNIE]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/06/entremet-brownie.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 14 Jun 2026 17:42:28 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[La veille : Préparez le brownie : Beurrez un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre et le poser sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé. Dans une casserole, faites fondre : 120 gr de beurre, 60 gr de chocolat au lait , 100 gr de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[TIAN D'EPINARDS ET POISSONS]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/06/tian-d-epinards-et-poissons.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 07 Jun 2026 16:13:57 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 4 personnes : Faites cuire 800 gr de filet de poissons dans un court-bouillon pendant 10 mn. Faites cuire 1 kg d’épinards non décongelés dans 2 cuillères à soupe d’eau pendant 15 mn. Les égoutter et faites-les frire dans une poêle, avec 2 cuillères... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[GATEAU AUX POMMES]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/05/gateau-aux-pommes.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 31 May 2026 16:40:15 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Faites fondre 125 gr de beurre. Dans un plat, mettez : 250 gr de farine , 100 gr de sucre , 3 gr de sel , 1 sachet de sucre vanillé , 1 sachet de levure . Mélangez et faites une fontaine. Prenez 3 œufs , séparez les blancs des jaunes . Mettez les jaunes... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[COOKIES AUX DEUX CHOCOLATS]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/05/cookies-aux-deux-chocolats.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 17 May 2026 17:18:07 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Commencez par : Sortir 150 gr de beurre à l’avance pour qu’il soit mou en pommade. Hacher finement : 60 gr de chocolat noir, 60 gr de chocolat au lait. On peut prendre à la place des pépites de chocolat. Dans saladier, mettez : Le beurre mou en pommade... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[BRANDADE DE MORUE]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/05/brandade-de-morue.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 10 May 2026 17:29:50 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Faites dessaler 500 gr de filets de morue pendant 24 à 48 h en renouvelant celle-ci plusieurs fois. La mettre dans une grande bassine d'eau, le temps nécessaire pour de la morue salée séchée, surtout des morceaux de dos épais. Il faut que la peau soit... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[SAUCE ARMORICAINE]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/05/sauce-armoricaine.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 03 May 2026 17:56:48 +0200</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 4 à 6 personnes : Faites revenir des crustacés (encornets, homards, langoustes,…) ou du poisson (lotte, baudroie,…) dans une cocotte avec : Un peu d’huile, 50 gr de beurre. Puis les retirer et mettez-les de côté. Hachez 3 oignons bien fin , les faire... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[SALADE DE RIZ AU THON ET MAÏS]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/03/salade-de-riz-au-thon-et-mais.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 22 Mar 2026 15:08:06 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 4 portions : Faites cuire 150 gr de riz. Préparez une vinaigrette : Dans un grand saladier : Mettez deux pincées de sel . Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre et remuez pour dissoudre le sel. Incorporez une cuillère à soupe de moutarde forte.... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[SALADE D'HARICOTS VERTS ET TOMATES]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/03/salade-d-haricots-verts-et-tomates.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 15 Mar 2026 17:15:21 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[SALADE D’HARICOTS VERTS ET TOMATES Faites cuire : 3 pommes de terre moyennes : Soit dans une cocotte minute, pendant 20 à 30 mn à partir de la mise en rotation de la soupape . Ou à la vapeur dans une casserole d’eau bouillante pendant 20 à 30 mn 300 gr... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[FLAN AUX ABRICOTS ET LAIT DE COCO]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/03/flan-aux-abricots-et-lait-de-coco.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 08 Mar 2026 18:59:22 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Dans un récipient, commencez par fouetter 3 œufs entiers avec 120 gr de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux. Puis incorporez: 60 gr de farine, 2 sachet de sucre vanillé, Une pointe de cannelle, 5 gr de sel. Continuez de fouettez... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[SABLES BRETON AU CHOCOLAT]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/03/sables-breton-au-chocolat.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 01 Mar 2026 17:08:05 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[SORTEZ 1 HEURE AVANT 160 GR DE BEURRE POUR QU’IL SOIT POMMADE. Mélangez 140 gr de farine avec 140 gr de cacao amer. Mettez de côté. Écrasez 160 gr de beurre en pommade à l'aide d'une fourchette. Battez 4 jaunes d'œufs avec 160 gr de sucre jusqu'à ce que... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[GAUFRES]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/02/gaufres.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 22 Feb 2026 15:03:44 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Quantité pour environ 8 gaufres On peut préparer la pâte le matin et faire cuire l’après midi . Dans une terrine, mélangez : 150 gr de farine T45 , 60 gr de sucre , 1 sachet de sucre vanillé , 2 gr de cannelle , 1 sachet de levure, ½ cuillère à café de... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[SOUPE DE FLORALINE]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/02/soupe-de-floraline.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 15 Feb 2026 16:37:50 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 2 personnes : Portez à ébullition 500 ml de lait . Ajoutez 40 gr de floraline . Salez et faites cuire 3 à 5 mn. Hors du feu, ajouter un bon morceau de beurre . Si vous avez aimé cet article, vous pouvez le partager ou bien vous abonner à la newsletter... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[QUEUES DE LANGOUSTE A LA SAUCE TOMATE]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/02/queues-de-langouste-a-la-sauce-tomate.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 08 Feb 2026 16:37:03 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 4 personnes : Pour la sauce tomate : Faites cuire, sans huile, 1 boite d’1 kg de tomates pelées avec 1 gousse d’ail coupée en morceaux, pendant 30 mn. Puis les écraser au moulin à légumes et les remettre sur le feu avec : Un peu d’huile, 2 sucres,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[BERTHOUD SAVOYARD]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/02/berthoud-savoyard.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 01 Feb 2026 15:28:56 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[le Berthoud est une spécialité de Haute-Savoie. Quantité pour 1 personne : LA VEILLE : Découpez ¼ de baguette de pain en cubes pour qu’il soit rassis. LE LENDEMAIN : Mettez le four à préchauffer Th.6 (210°C). Retirez la croûte de 250 gr fromage d’abondance... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[BAECKEOFFE DE CANARD AUX EPICES DE NOEL  ET FRUITS SECS]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/01/baeckeoffe-de-canard-aux-epices-de-noel-et-fruits-secs.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 25 Jan 2026 19:44:15 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 6 personnes : 6 cuisses de canard confit 3 bouteilles de Riesling LES LEGUMES : 6 pommes de terre moyennes, 4 carottes, 4 poireaux, 4 petits oignons. + 1 oignon ciselé, 4 gousses d’ail. LES FRUITS SECS : 100 gr de raisins secs, 100 gr de pistaches,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[QUATRE QUARTS]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/01/quatre-quarts.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 18 Jan 2026 17:21:23 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pesez 3 œufs avec leur coquille, puis prenez le même poids : De sucre, De beurre, De farine. Faites fondre le beurre et réservez-le. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes . Dans un cul de poule, battez au fouet électrique pendant 2 mn : Les... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[SOUPE DE CAPPELLETTI]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/01/soupe-de-cappelletti.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 11 Jan 2026 16:51:23 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour utiliser un bouillon de pot-au-feu : Pour 2 à 3 personnes : Portez à ébullition 1 litre de bouillon de pot-au-feu . Versez dedans 1 paquet de 300 gr de Cappelletti et faire cuire selon le temps indiqué sur le paquet. Si vous avez aimé cet article,... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[GATEAU DE NOËL]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2026/01/gateau-de-noel.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 04 Jan 2026 17:09:54 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Dans un mortier, écrasez 2 clous de girofle , puis écrasez 4 gr d’anis en grains avec le pilon. Mettez de côté. Prélevez le zeste d’1 orange et mettez-le de côté. Hachez grossièrement : 50 gr de figues sèches, 50 gr de pruneaux . Mélangez-les avec : 50... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[TOURTE DE NOEL AU FOIE GRAS  ET MAGRET DE CANARD]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2025/12/tourte-de-noel-au-foie-gras-et-magret-de-canard.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 28 Dec 2025 16:49:04 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Prenez 2 pâte feuilletée pur beurre LA VEILLE : Hachez grossièrement : 100 gr de foie de volaille , 500 gr de veau pour financière. Préparez la farce : Faites revenir à la poêle 1 oignon haché. Ajoutez les foies de volaille et le veau hachés grossièrement... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
                    <item>
    <title><![CDATA[GAMBAS OU QUEUES DE LANGOUSTE A L'ARMORICAINE]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2025/12/gambas-ou-queues-de-langouste-a-l-armoricaine.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 21 Dec 2025 18:16:43 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 4 personnes : Dans une cocotte, faites chauffer un peu d’huile et 50 gr de beurre . Ajoutez 12 gambas de taille moyenne ou 4 queues de langouste et faites-les frire. Lorsqu’elles sont changées de couleur, les sortez-les de la cocotte. Hachez 3 oignons... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
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    <title><![CDATA[VOL AU VENT AUX NOIX DE ST-JACQUES SAUCE CHAMPAGNE]]></title>
    <link><![CDATA[https://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com/2025/12/vol-au-vent-aux-noix-de-st-jacques-sauce-champagne.html]]></link>
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    <pubDate>Sun, 14 Dec 2025 16:31:39 +0100</pubDate>
    <description><![CDATA[Pour 2 personnes : Dans une casserole, faites chauffer un trait d’huile d’olive. Ajoutez 20 gr de beurre et 1 oignon ciselé , faites caraméliser. Versez 125 ml de Champagne et faites réduire 5 mn. Quand ça bout, versez 1 brique de 20 cl de crème fraiche... ]]></description>
        <dc:creator><![CDATA[Marie-Françoise MONTES]]></dc:creator>
    </item>
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