TARTE AUX ANCHOIS FACON PIZZA

Faites une pâte brisée :

Dans une terrine, mettez :     

• 250 gr de farine,
• 100 gr de beurre,
• 1 œuf,
• 2 gr de sel.                

Pétrissez en « brisant » le beurre du bout des doigts et en y incorporant la farine.

Ajoutez un peu d’eau, si la pâte est trop sèche.

Formez une boule et laissez reposer 30 mn.

Etalez la pâte, garnissez-en un moule beurré.

Piquez-la pâte avec une fourchette.

Mettez le four à préchauffer Th. 5 (190°C).

Faites précuire la pâte à blanc pendant 20 mn, Th. 5 (190°C).

Pendant ce temps, pelez et émincez 4 oignons, faites-les fondre dans une poêle  avec un peu d’huile d’olive pendant 15 mn environ en remuant.

Rincez des tomates mûres.

Quand la tarte est précuite, sortez-la du four.

Déposez les oignons sur le fond de tarte, puis par-dessus les tomates coupées en rondelles.

Terminez par des filets d’anchois à l’huile posés en croisillons et des olives noires.

Saupoudrer de thym.

Remettez le four à préchauffer Th. 6 (215°C).

Enfournez et laissez cuire pendant 30 mn Th. 6 (215°C).

Sortez la tarte du four et  laissez tiédir avant de déguster.                              

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