VERRINES DRAPEAU FRANCAIS

A noter, au vu du temps de repos pour ce dessert, je vous conseille de commencer sa préparation la veille au minimum.

LA VEILLE

LE MATIN :

Pour la première couche de la verrine :

Faites tremper 1 feuille de gélatine dans l’eau froide.

Faites chauffer (ne pas faire bouillir la préparation) 100 ml de lait et 1 brique de 20 cl de crème fraiche liquide avec :

• 20 gr de  sucre,
• 100 gr de confiture de myrtille,
• 100 gr de gelée de cassis.

Essorez la feuille de gélatine entre les mains. Ajoutez-la à la crème.

Mélangez pour bien dissoudre la gélatine, puis versez la préparation dans des  récipients (verres ballons par exemple).

Laissez refroidir, puis mettez au frigo pendant 5 heures.

L’APRES-MIDI :

Pour la deuxième couche :

Faites tremper 1 feuille de gélatine dans l’eau froide.

Faites chauffer (ne pas faire bouillir la préparation) 100 ml de lait et 1 brique de 20 cl de crème fraiche liquide avec :

• 20 gr de  sucre,
• 1 sachet de sucre vanillé.

Essorez la feuille de gélatine entre les mains. Ajoutez-la à la crème.

Mélangez pour bien dissoudre la gélatine.

Versez cette nouvelle couche par-dessus la première une fois qu'elle est prise au frigo (5h après).

Laissez refroidir, puis mettez au frigo toute la nuit.

LE LENDEMAIN :

Pour la dernière couche :

Ecrasez à la fourchette 1 kg de framboises décongelées avec 500 gr de sucre et mixez-les.

Disposez cette préparation sur la couche précédente à condition que cette dernière soit bien prise et mettez de nouveau 5 heures au frigo.

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