GRATIN DE POLENTA AU FROMAGE

Pour 4 personnes :

Préparez une sauce tomate :

Dans une casserole, faites revenir 1 oignon émincé pendant 5 mn.

• 2 briques de 200 gr de coulis mi-réduit (400 gr en tout),
• 1 boite de  double concentré de tomate de 140 gr,
• 3 petites gousses d’ail coupé en morceau,
• 140 ml d’eau,
• Sel,
• poivre.

Couvrez et faites cuire 30 mn.

Préparez la polenta :

Faites bouillir 800 ml d'eau salée.

Versez 200 gr de polenta  précuite lentement et en pluie tout en remuant avec une spatule en bois.

Faites cuire tout en remuant pendant 5 à 6 mn jusqu’à épaississement.

Retirez la casserole du feu et ajoutez :

• 50 gr de beurre,
• 50 gr de parmesan râpé,
• Une pincée de noix muscade.

Mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse.

Versez la moitié de la polenta dans un plat à gratin préalablement beurré.

Ajoutez 150 gr de fromage bleu (gorgonzola, bleu d’Auvergne…) coupés en morceaux par-dessus, puis recouvrez avec le reste de la polenta.

Etalez uniformément la sauce tomate sur la surface du gratin.

Saupoudrez avec du parmesan râpé.

Mettez le four à préchauffez Th. 6 (215°C).

Enfournez, pendant environ 30 mn, Th. 6 (215°C) , jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.

Si vous avez aimé cet article, vous pouvez le partager ou bien vous abonner à la newsletter du blog et vous recevrez chaque nouvelle recette directement par mail, c’est gratuit je le précise, pour cela rien de plus simple, on rentre son mail directement sur le blog (à droite ou en bas de cet article) et on active l'inscription en validant le mail que vous recevrez.

Vous trouverez aussi mes recettes mon site web, celui-ci est plus complet : http://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.com
où vous trouverez toutes mes recettes classées par thème  et par ordre alphabétique.