SALADE DE POIS CHICHE ET TOMATES CERISES

Dans un saladier, mettez :

• 1 bocal de pois chiche de 530 gr net égouttés,
• 125 gr de tomates cerises coupées en 2,
• ½ concombre  coupé en dés,
• ½ poivron rouge coupé en dés,
• 1 avocat coupé en dés,
• ½ oignon  coupé en dés,
• 125 gr de fêta de brebis salakis coupés en gros dès.

Préparez une vinaigrette :

Dans un bol :

Mettez deux pincées de sel. Ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre et remuez pour dissoudre le sel.

Ajouter le sel en dernier serait une erreur car seul le vinaigre peut le dissoudre.  

Ajoutez, une fois le sel dissout, quelques tours de moulin à poivre. 

Versez 4 à 6 cuillères à soupe d'huile.

Avec un fouet, battez énergiquement pour émulsionner.

Ajoutez-la dans contenu du saladier et mélangez.

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