RIZ PULAO A L'INDIENNE

Pour 4 personnes :

Dans une cocotte-minute, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile.

Faites dorer 1 oignon haché finement avec 1 gousse d’ail finement hachée.

Puis ajoutez :

• 8 clous de girofle,
• 4 feuille de laurier,
• 4 gr de gingembre,
• 4 gr de graines de cumin,
• 4 gousse de cardamome,
• 3 bâtons de cannelle de 5 cm,
• 4 anis étoilé,
• 15 gr de sel,
• 8 grains de poivre noir ou 4 gr de poivre moulu.

Faites revenir pendant 5 minutes en mélangeant de temps en temps.

Ajoutez :

• 1 litre 400 d’eau,
• 280 gr de riz.

Mélangez délicatement.

Fermez la cocotte-minute et laissez cuire pendant 10 à 12 mn environ à partir de la mise en rotation de la soupape.

Si vous avez aimé cet article, vous pouvez le partager ou bien vous abonner à la newsletter du blog et vous recevrez chaque nouvelle recette directement par mail, c’est gratuit je le précise, pour cela rien de plus simple, on rentre son mail directement sur le blog (à droite ou en bas de cet article) et on active l'inscription en validant le mail que vous recevrez.

Vous trouverez aussi mes recettes mon site web, celui-ci est plus complet : http://lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.com
où vous trouverez toutes mes recettes classées par thème  et par ordre alphabétique.