750 grammes
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Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.

PUREE GRATINEE

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PUREE GRATINEE

Pour 4 personnes                       

Dans une cocotte minute, mettez :

  • 1 kg de  pommes de terre,
  • 2 litres d’eau froide,
  • 1 cuillère à soupe de gros sel.

Faites cuire pendant 20 mn à partir de la rotation de la soupape. Egouttez les pommes de terre.

Passez-les au moulin à légumes (grille fine) et récupérez la chair des pommes de terre dans un saladier.

Incorporez, en mélangeant à chaque ajout d’ingrédient :

  • 40 gr de beurre bien froid coupé en morceaux,
  • 5 cl de lait,
  • Sel,
  • Poivre,
  • 40 gr de râpé.

On goûte et on rectifie l’assaisonnement si besoin.

Mettez le four à préchauffer Th. 6  (215°C).

Mettez la purée dans un plat à gratin, recouvrez de râpé.

Enfournez pendant 40 mn Th. 6 (215°C).

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C
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