750 grammes
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Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.

SOUPE DES SORCIERES

SOUPE DES SORCIERES

Avec 300 gr de Fromage Fouetté Madame Loïk Nature Paysan Breton, préparez des billes : prélevez du Fromage à l’aide d’une cuillère et roulez-les entre vos mains.

Ou prenez :

  • Du fromage « Petit Louis »,
  • Des petites boules de mozzarella.

Coupez les extrémités d’une dizaine d’olives noires et servez-vous en pour agrémenter les billes et ainsi former des yeux.

Placez au frais quelques heures pour que les billes reprennent de la consistance.

Pendant ce temps, préparez la soupe.

Dans une cocotte-minute, mettez :

  • 1 kg de courge épluchée,
  • 500 gr de pomme de terre,
  • 1 poireau,
  • 2 carottes,
  • Du thym frais,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Noix muscade râpée,
  • 800 ml d’eau.

Laissez cuire 20 min, après la mise en rotation de la soupape; mixez le tout.

Ajoutez hors du feu :

  • 20 cl crème fraiche liquide,
  • 2 cuillères à soupe de persil haché.

Faites cuire à part une saucisse de Strasbourg par personne, 10 mn dans de l'eau frémissante, puis coupez-les en longues lanières, et les disposer dans une assiette.

Versez la soupe sur les lanières, faites réchauffer si besoin.

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