ÉMINCÉ D’ENDIVES AU JAMBON

Pour 2 personnes :

La veille :

Faites cuire 4 endives dans une cocotte minute avec un morceau de sucre pendant 20 mn à partir de la mise en rotation de la soupape. Puis les laisser égoutter toute la nuit.

Le lendemain :

Coupez les 4 endives en lamelles d’1 centimètre.

Coupez 2 tranches de jambon en gros morceaux.

Préparer une béchamel :

Dans une casserole, mettez 40 gr de beurre.

Faites un roux blanc en mélangeant sur le feu avec 40 gr de farine.

Versez-y 500 ml de lait froid. Remuez jusqu’à ébullition.

Ajoutez sel, poivre.

Laissez cuire 10 mn.

Ajoutez :

• Du râpé,
• Les lamelles d’endives,
• Les morceaux jambon.

Mélangez le tout.

Versez dans un plat à gratin. Recouvrir de râpé.

Mettez le four  à préchauffer Th. 6 (215°C).

Enfournez pendant 30 mn. Th. 6 (215°C).

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Comments

[ong ruot ga loi thep]

La nourriture a l'air très appétissante. Merci d'avoir partagé cette recette. Je vous souhaite le meilleur