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Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.

SALADE DE TOMATES ET DE POIVRONS

SALADE DE TOMATES ET DE POIVRONS
SALADE DE TOMATES ET DE POIVRONS
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SALADE DE TOMATES ET DE POIVRONS
SALADE DE TOMATES ET DE POIVRONS

Pour 2 personnes :

Prenez 2 gros poivrons verts bien charnu et bien lisses.

Les poser directement sur la flamme du gaz. Il faut qu’ils deviennent noirs.

Puis les envelopper dans du papier journal que l’on aura un peu mouillé.

Les laisser dedans environ 15 mn.

Puis les passer sous l’eau pour enlever tout le noir et les graines.

Les couper en lamelles et les mettre de côté.

Préparez une vinaigrette.

Dans un grand saladier :

Mettez une pincée de sel.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre et remuez pour dissoudre le sel.

Ajouter le sel en dernier serait une erreur car seul le vinaigre peut le dissoudre.  

Ajoutez, une fois le sel dissout, quelques tours de moulin à poivre

Versez 2 cuillères à soupe d'huile d’olive.

Avec un fouet, battez énergiquement pour émulsionner.

Y ajouter :

  • 2 grosses tomates que l’on aura épépinées et coupées en gros morceaux,
  • Les lamelles des poivrons.

Mélangez délicatement.

On peut y ajouter aussi 1 oignon.

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