750 grammes
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Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.

ANCHOIÄDE

ANCHOIÄDE
ANCHOIÄDE
ANCHOIÄDE
ANCHOIÄDE

Epluchez 2 grosses gousses d’ail.

Les écraser avec un presse ail et mettez-les dans un mortier.

Ajoutez un peu de mie de pain rassie un peu mouillée (mais pas trempée). Le piler.

Ajoutez, peu-à peu, 1 bocal d’anchois à l’huile de 200 gr, en les pilant jusqu’à l’obtention d’une pâte.

Incorporez,  petit à petit, une dizaine de cuillerées à soupe d’huile d’olive, en montant la sauce comme une mayonnaise, jusqu’à l’obtention d’une pommade. Poivrez.

Mettez-la dans un bol puis au frigo.

Servez avec  des toasts ou des légumes crus (Chou fleur, bâtonnets de carottes…).

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