GRATIN DE COURGETTES A LA TOMATE

Pour 4 personnes :

Faites cuire 2 kg de tomates pelées en boite pendant 30 mn avec 1 gousse d’ail coupée en morceaux.

Les faire cuire sans huile puis les écraser au moulin à légume et les remettre sur le feu avec :

• Un peu d’huile,
• 4 sucres,
• 1 boite de 200 gr de coulis mi-réduit,
• 1 boite de 140 gr de coulis concentré, 
• Sel,
• Poivre.

Couvrez et laissez cuire 30 mn.

Faites cuire 1 kg de courgettes surgelées coupées en rondelles dans une  poêle avec un peu d’huile, du sel et du poivre.

Dans un plat à gratin, mettez :

• Un rang de tomate,
• les courgettes,
• Un autre rang de tomates.

Saupoudrez d’un peu de thym et recouvrez de 100 gr de râpé.

Mettez le four à préchauffer Th. 6 (215°C)

Enfournez pendant 30 mn, Th. 6 (215°C).

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