750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com

Aimant cuisiner, j'ai crée ce blog pour partager mes recettes avec vous.

TAGLIATELLES AUX PETITES GAMBAS ET SAUCE TOMATE

TAGLIATELLES AUX PETITES GAMBAS ET SAUCE TOMATE

Pour 2 personnes :  

 

Préparer la sauce tomate et les crevettes :

Dans une casserole, faire revenir 1 oignon coupé en petits morceaux pendant 5 mn. 

Quand il est cuit, ajouter :

  • 1 gousse d’ail coupée en morceaux,
  • 1 boite de coulis mi-réduit de 200 gr entière,
  • 1 boite de 140 gr de coulis concentré,
  • 140 ml d’eau,
  • 1 cuillère à café de curcuma,
  • sel,
  • poivre.

 Couvrir et faire cuire 30 mn.


Réserver la sauce dans la casserole en y mettant à infuser 2 ou 3 feuilles de basilic (attention de ne pas les mettre pendant la cuisson, cela acidifie trop la sauce et la dénature) + 1 petite branche de thym et 1 feuille de laurier.


Décortiquer 20 petites crevettes roses cuites.
 

Dans une autre casserole, faire dorer un petit oignon émincé dans un peu d'huile d'olive, une fois doré, le saler légèrement.
 

Rajouter les crevettes (attention de bien surveiller et de les retourner souvent, ça cuit vite et donc attache vite), saler et poivrer.
 

Une fois les crevettes dorées et à l'aspect croustillant, les flamber avec 1 verre de whisky.
 

Retirer les feuilles de basilic, le thym et le laurier de  la sauce tomate.

 

Verser la sauce tomate dans les crevettes.

 


Mettre 200 gr de tagliatelles à cuire.

 

Pendant ce temps, remettre la sauce tomate aux crevettes à chauffer.


Egoutter les pâtes.

Les disposer dans les assiettes et mettre à coté la sauce avec les crevettes,

 

Saupoudrer d'une pincé de persil hâché, et servir immédiatement.

 

Si vous avez aimé cet article, vous pouvez le partager ou bien vous abonner à mon blog, c’est-à-dire la newsletter (à droite ou en bas de cet article) et vous recevrez mes recettes par mail. Vous trouverez aussi mes recettes  sur ma page Facebook :  https://www.facebook.com/lesrecettesprovencalesoudailleursdeMarie-Francoise/

Partager cet article
Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article